BIO KNOW HOW Ihre Experten für alle Themen rund um BIO, Nachhaltigkeit und Genuß BIO KNOW HOW verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung im Umgang mit Lebensmitteln aus  nachhaltiger, ökologischer und konventioneller Erzeugung. Wir beraten und helfen kleinen, mittelständischen Betrieben sowie großen Unternehmen und Konzernen der deutschen und internationalen Lebensmittelwirtschaft. BIO KNOW HOW löst für Sie und mit Ihnen, nahezu alle Fragen und Probleme rund um die Themen BIO, Genuß und Nachhaltigkeit.  Wir beraten mit fundiertem Fachwissen in den Bereichen: • Beratung und Unterstützung Von der Anmeldung zum BIO-Kontrollverfahren bis zum ‘Zertifikat’ • Umsetzung der EU-BIO-Verordnung in Ihrem Unternehmen, auch ausserhalb Deutschlands • Unterstützung und Beratung bei Bioimporten aus dem Drittland • Fisch & Meeresfrüchte aus ökologischer Aquakultur und nachhaltiger Fischfang • Projektbegleitung in Entwicklungs- und Schwellenländer • Vorbereitung auf diverse Privatstandards, z.B. GlobalG.A.P. Aquaculture, MSC, ASC • Obst & Gemüse aus ökologischer Erzeugung (auch konventionell) • Delikatessen aus aller Welt (auch konventionell) • Erstellung von Wettbewerberanalysen • Lieferantenbewertungen und Industrie-Audits vor Ort (weltweit) • Third Party-Audits (Fisch & Seafood) • KUNDENINDIVIDUELLE SCHULUNGEN, rund um das Thema BIO • Projektevaluierung: Einführung von BIO in Ihrem Unternehmen

BIO-KNOW-HOW Von der Analyse über die Strategieentwicklung bis zur erfolgreichen Umsetzung verhelfen wir unseren Kunden zu wichtigen Wettbewerbsvorteilen. Wir bringen neue Ideen und Projekte bis zur Marktreife und bergen und sichern „versteckte Schätze“. Dabei reichen die Leistungen von • BETRIEBSCHECK, Beratung und Empfehlungen zur Umstellung oder Einführung auf die ökologische Produktionsweise • Beratung zu den Zertifizierungsinhalten • Auswahl der passenden BIO-Kontrollstelle im In- und Ausland • Anmeldung zum BIO-Kontrollverfahren bei den entsprechenden Behörden der Bundesländer oder Behörden im Ausland • Erstellung sämtlicher Betriebsbeschreibungen für das Bio-Kontrollverfahren • Vorbereitung und Training Ihrer Mitarbeiter, zum richtigen Umgang mit Produkten  aus ökologischer Erzeugung • Erstellung sämtlicher, notwendiger Verfahrens- und Arbeitanweisung zur ökologischen Produktion • Risikobewertung ihrer Standorte, beim Umgang mit Bioprodukten • Schulung sämtlicher Abteilungen zum Thema ökologische Lebensmittel  (Geschäftsführung, Qualitätssicherung, Einkauf, Marketing, Vertrieb) • Begleitung oder Vertretung Ihrer staatlich auferlegten Bio-Kontrolle, mit allen  erforderlichen Vor- und Nacharbeiten • Fachliche Beurteilung bei der inhaltlichen Gestaltung Ihrer Werbemittel im Zusammenhang mit BIO, auch für Online-Medien • Unterstützung und Beratung bei der Kommunikation mit Ihren Geschäftspartnern,  rund um das Thema BIO • Beratung, bei Fragen zum Im- und Export von Bio-Lebensmitteln in oder aus Drittländern • Formalitäten im Zusammenhang mit Ihrem Bio-Sortiment • AUDITBEGLEITUNG und Unterstützung Ihres Qualitätsmanagments • Zusammenarbeit mit Ihrer PRODUKTENTWICKLUNG bei allen Themen rund um BIO • Vorbereitung auf die Zertifizierung diverser Privatstandards, z.b. GlobalG.A.P.*, MSC, ASC, Naturland Wildfisch • Erstellen von Produkt-, Preis- und Wettbewerberanalysen • Auditorenschulungen, speziell ökologische Aquakultur • Third-Party Audits: CSR, Nachhaltigkeit, Fisch & Seafood • Weltweit kundenindividuelle Audits (Erzeugung, Verarbeitung, CSR) • Temporärer Einsatz als Produkt- oder Categorymanager (z.B. beim Ausfall eines Mitarbeiters) • Erstellen und Vorstellen kundenindividueller Präsentationen (auch Pecha Kucha - reden ohne Text) • Validierung und Überprüfung von Fischbeständen und deren Qualität in der Aquakultur (konventionell und BIO)

Sichere Beratung in Sachen Bio

BIO-KNOW-HOW verfügt über ein weltweit gestricktes Netzwerk zur Beschaffung von • Fisch & Meeresfrüchten aus ökologischer Aquakultur • Fisch & Meeresfrüchten aus nachhaltig, zertifizierter Fischerei, inkl. Binnenfischerei • Bio- und konventionellen Rohstoffen • Bio-Obst, Gemüse und Kartoffeln, un- und verarbeitet • Delikatessen (bio und konventionell) Wir helfen Ihnen,  Ihre Lieferanten neutral zu bewerten und die richtige Lieferantenauswahl zu treffen. Beachten Sie, daß wir dabei provisionsfrei und neutral arbeiten! Wir finden den richtigen Lieferanten oder Verarbeiter für Sie. Auf Wunsch überprüfen wir Ihre Lieferanten vor Ort, auf ihre Leistungsfähigkeit und die Qualität der Produkte.

BIO KNOW HOW Die EU-BIO-Verordnung schreibt in Deutschland die Kontrollpflicht für Gastronomen vor. Unsere Erfahrung zeigt, dass zahlreiche Betriebe mit dem verwaltungstechnischen Aufwand überfordert sind oder die notwendigen Kapazitäten fehlen. BIO KNOW HOW verfügt über Experten aus der Gastronomie, die jahrelang in der Küche und im Hotelmanagement tätig waren - WIR WISSEN WORÜBER WIR SPRECHEN! Damit Sie sich auf die Kunst des Kochens konzentrieren können und Ihre wichtigen Mitarbeiter Ihnen zur Verfügung stehen, nimmt BIO KNOW HOW Ihnen die Verwaltungsaufgaben ab. Dazu gehört • ein tiefgreifendes und erklärendes Erstgespräch rund um das Thema BIO • die Auswahl der richtigen Kontrollstelle • die Anmeldung zum Kontrollverfahren bei den zuständigen Behörden • die Erstellung der notwendigen Betriebshandbücher • die Schulung Ihrer Küchen- und Service Mitarbeiter zum Thema ökologischer Landbau • die Begleitung des Erstaudits, daß durch die Kontrollstelle angemeldet wird • die Unterstützung bei der richtigen Lieferantenauswahl für ökologische Lebensmittel • Beratung und Unterstützung bei der Gestaltung Ihres Marketingauftritts, Print- und Onlinemedien im Zusammenhang mit Erzeugnissen ökologischen Ursprungs • Einführungsabende mit Präsentation des Themas BIO für Ihre Gäste • Vorbereitung und Begleitung der jährlich stattfindenden Audits

BIO-KNOW-HOW Schulungen Unsere Schulungen werden individuell auf die unterschiedlichen Zielgruppen in Ihrem Unternehmen zugeschnitten. Sie stimmen mit uns den Termin Ihrer Schulung ab und geben uns ggf. spezielle Schulungsinhalte auf. Sogar den Tagungsort der Schulung können Sie festlegen - ALLES in Ihrer Hand! BIO KNOW HOW schult • Marketingmitarbeiter • Mitarbeiter der Qualitätssicherung • Ein - und Verkäufer • Produktentwickler • Ihre Logistikabteilung • Ihre internen oder externen Promotionteams zu Themen, wie z.B. • Qualitätssicherung bei der Herstellung von Produkten aus ökologischer Erzeugung • Anwendung der Bio-Verordnung im Bereich Produktentwicklung • Import von Bio-Produkten aus Drittländern • Anwendung der BIO-Verordnung in Ihrer Supply Chain • Verarbeitung von Bio-Produkten(Regulatory) • Corporate Social Responibility (CSR) • Der Markt für Bio-Produkte in Deutschland • Bio in der Gastronomie und im Foodservice • Im deutschen Siegeldschungel - wir bringen Licht in’s Dunkel • MSC - ASC -BIO - .... kennen Sie sich aus? Wir klären auf!              

BIO KNOW HOW - IMPRESSUM

BIO KNOW HOW Competent support for your organic and sustainability BIO KNOW HOW has more than 35 years of expierience in organic, sustainable and conventional food production. BIO KNOW HOW is present for you, whenever you need the right response to sustainable or organic production. We are specialized in • Organic Aquaculture • Sustainable fisheries • Project support in developing countries and emerging markets • Preparation for and towards different privat standards, e.g.. GlobalG.A.P. Aquaculture* • Fruit and vegetables, organic • Finefood from all over the world • Competion analysies • Support and Guidance for EU-organic im- and exports from 3rd countries • Supplier assessments and audits along your standards to your suppliers • Customized trainings (also inhouse) for your team • 3rd party audits (CSR, Sustainability)

BIO-KNOW-HOW From analysis over strategy to succesful implemantion. We help our customers to gain important competitive advantages. We bring new ideas for the market and we save hiddean treasures. Find out our service range • Consultancy for reconverting to organic • Selection of the right control body for your company • All necessary steps for your organic accreditation • Preparation of all necessary documents to your business and workflow description • Preparation your company for the handling with organic products • Risk- and mistake analysies in your workflow with organic products and the correct solution • Inhouse-trainings (QM, Sourcing, Marketing & Sales) • Accompany your audits - Pre- and post-processing • Expert assessment of your Advertising Materials in connection to organic. Also for online media • Support in communicating with your customers related to ORGANIC • Support to all questions arround import from 3rd countries into EU-28 • All formalities related to your organic assortment • Accompany your audits to support your quality management • Cooperation with your product development related to organic regulation • Preparation of your company, towards privat standards, e.g. GlobalG.A.P.*

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BIO-KNOW-HOW we have a worldwide network in the fish & seafood branch. We help you to source • Fish & Seafood from organic aquaculture • Fish & Seafood from sustainable certified fisheries • Organic Raw Material • Finefood from all over the world (organic and conventional) We are able to find the right supplier for you!